Zitronen-Hummus mit Karotten- und Gurkensticks

• 240 gKichererbsen(abgetropft)
• 30 gTahin
• 1 StückZitrone
• 1 ZeheKnoblauch
• 20 mlOlivenöl
• 1 TLKreuzkümmel
• ½ TLPaprikapulver edelsüß
• 40 mlWasser(Eiswasser)
• 200 gKarotten(in Sticks)
• 150 gGurke(in Sticks)

Zubereitung

1. 1

   240 g Kichererbsen gut abspülen und trocken tupfen.

2. 2

   Kichererbsen mit 30 g Tahin, Saft von 1 Stück Zitrone, 1 Zehe Knoblauch, 1 TL Kreuzkümmel, Salz und 15 ml 20 ml Olivenöl in einen Hochleistungsmixer geben.

3. 3

   Schluckweise 40 ml Wasser dazugeben und 2 Minuten cremig mixen, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist.

4. 4

   Hummus in eine Schale geben, mit restlichem Olivenöl beträufeln und mit ½ TL Paprikapulver edelsüß bestreuen. Mit 200 g Karotten und 150 g Gurke servieren.

Nährwerte pro 100 g