Tofu-Stir-Fry mit Sesam und Brokkoli

• 150 gTofu(in Würfeln)
• 125 gBrokkoli(in Röschen)
• 75 gKarotten(in Stiften)
• 15 mlSojasauce
• 5 gIngwer(fein gerieben)
• 1 ZehenKnoblauch
• 5 gAhornsirup
• 7 ½ mlGeröstetes Sesamöl
• 7 ½ gSesam(geröstet)
• ½ StückLimette

Zubereitung

1. 1

   150 g Tofu mit Küchenpapier trockentupfen.

2. 2

   10 ml 7 ½ ml Geröstetes Sesamöl in einer beschichteten Pfanne stark erhitzen, Tofu-Würfel rundum 5 Minuten goldbraun anbraten, herausnehmen.

3. 3

   Restliches Sesamöl in die Pfanne geben, 125 g Brokkoli und 75 g Karotten 4 Minuten bissfest braten. 1 Zehen Knoblauch und 5 g Ingwer kurz mitrösten.

4. 4

   Tofu zurück in die Pfanne, mit 15 ml Sojasauce und 5 g Ahornsirup ablöschen, 1 Minute glasieren.

5. 5

   Mit Saft von ½ Stück Limette abschmecken und mit 7 ½ g Sesam bestreut servieren.

Nährwerte pro 100 g