Schoko-Protein-Mug-Cake mit Erdnussbutter-Kern
Warmer Schoko-Mug-Cake mit flüssigem Erdnussbutter-Kern, fertig in unter fünf Minuten und mit 38 g Protein pro Portion. Der Süßhunger-Killer ohne Reue, direkt aus der Tasse gelöffelt.
Zutaten
- 30 gWhey-Proteinpulver (Vanille)
- 10 gBackkakao(ungesüßt)
- 3 gBackpulver(etwa ein halber TL)
- 1 StückEi
- 40 mlMilch
- 15 gErdnussbutter(ungesüßt, für den Kern)
- 10 gHonig
Zubereitung
- 1
30 g Whey-Proteinpulver (Vanille), 10 g Backkakao und 3 g Backpulver in einer großen, mikrowellengeeigneten Tasse mit einer Gabel vermengen.
- 2
1 Stück Ei, 40 ml Milch und 10 g Honig dazugeben und alles glatt rühren, bis keine Klümpchen mehr zu sehen sind.
- 3
15 g Erdnussbutter mittig auf den Teig setzen und leicht eindrücken, sodass sie beim Backen einen flüssigen Kern bildet.
- 4
Die Tasse 60 bis 90 Sekunden bei 800 Watt in die Mikrowelle stellen. Der Cake ist fertig, wenn die Oberfläche gerade eben gestockt ist und in der Mitte noch leicht feucht wirkt.
- 5
Eine Minute ruhen lassen, dann direkt aus der Tasse löffeln.
Nährwerte pro 100 g
| pro 100 g | pro Portion | |
|---|---|---|
| Energie | 235 kcal | 370 kcal |
| Eiweiß | 24 g | 38 g |
| Kohlenhydrate | 11 g | 18 g |
| Fett | 11 g | 17 g |
| Ballaststoffe | 3 g | 4 g |
Häufige Fragen
Kann ich den Mug-Cake auch im Ofen backen?
Ja. Fülle den Teig in eine kleine ofenfeste Form und backe ihn bei 180 Grad Ober- und Unterhitze etwa 12 bis 15 Minuten. Der flüssige Kern gelingt dann weniger zuverlässig, dafür wird die Kruste etwas fester.
Welches Proteinpulver passt am besten?
Whey mit Vanille- oder Schokoladengeschmack bindet schön und schmeckt mild. Veganes Erbsen- oder Sojaprotein funktioniert ebenfalls, saugt aber mehr Flüssigkeit auf. Dann einfach 10 bis 20 ml mehr Milch oder Pflanzendrink zugeben.
Warum wird mein Mug-Cake gummiartig?
Fast immer durch zu lange Garzeit. Proteinpulver stockt deutlich schneller als Mehl. Nimm die Tasse heraus, sobald die Oberfläche gerade eben fest ist, der Cake gart in der Resthitze nach.
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