Rinderhack-Bowl mit Süßkartoffel und Brokkoli

• 150 gRinderhackfleisch(5 % Fett)
• 200 gSüßkartoffel(in Würfeln)
• 125 gBrokkoli(in Röschen)
• 40 gGriechischer Joghurt
• 7 ½ mlOlivenöl
• ½ TLGeräuchertes Paprikapulver
• ½ TLKreuzkümmel
• 1 ZehenKnoblauch
• ½ StückZwiebel(fein gewürfelt)

Zubereitung

1. 1

   Ofen auf 200 °C Umluft vorheizen. 200 g Süßkartoffel mit 10 ml 7 ½ ml Olivenöl, {{paprikapulver-geraeuchert}}, Salz und Pfeffer mischen, auf einem Blech 22 Minuten goldbraun rösten.

2. 2

   125 g Brokkoli 5 Minuten dampfgaren oder im selben Ofen die letzten 12 Minuten mitrösten.

3. 3

   7 ½ ml Olivenöl-Rest in einer Pfanne erhitzen, ½ Stück Zwiebel und 1 Zehen Knoblauch 2 Minuten anschwitzen.

4. 4

   150 g Rinderhackfleisch dazugeben, krümelig anbraten, mit ½ TL Kreuzkümmel, Salz und Pfeffer würzen.

5. 5

   Hack, Süßkartoffel und Brokkoli auf zwei Schalen verteilen, mit einem Klecks 40 g Griechischer Joghurt servieren.

Nährwerte pro 100 g