Quark-Protein-Pancakes mit Heidelbeeren
Fluffige High-Protein-Pancakes aus Magerquark, Haferflocken und Whey — 36 g Protein pro Portion und in 20 Minuten auf dem Teller.
Zutaten
- 250 gMagerquark
- 2 StückEier (M)
- 80 gfeine Haferflocken
- 30 gVanille-Whey
- 5 gBackpulver
- 5 gKokosöl zum Braten
- 100 gHeidelbeeren
Zubereitung
- 1
Verrühre 250 g Magerquark mit 2 Stück Eier (M) in einer Schüssel zu einer glatten Masse.
- 2
Hebe 80 g feine Haferflocken, 30 g Vanille-Whey und 5 g Backpulver unter und lasse den Teig 5 Minuten quellen.
- 3
Erhitze 5 g Kokosöl zum Braten in einer beschichteten Pfanne bei mittlerer Hitze und backe portionsweise kleine Pancakes goldbraun von beiden Seiten — etwa 2 Minuten pro Seite.
- 4
Stapele die Pancakes auf zwei Tellern und garniere sie mit 100 g Heidelbeeren.
Nährwerte pro 100 g
| pro 100 g | pro Portion | |
|---|---|---|
| Energie | 145 kcal | 380 kcal |
| Eiweiß | 14 g | 36 g |
| Kohlenhydrate | 12 g | 30 g |
| Fett | 4 g | 10 g |
| Ballaststoffe | 2 g | 5 g |
Häufige Fragen
Funktioniert das auch ohne Whey?
Ja — ersetze die 30 g Whey durch 30 g zusätzliche feine Haferflocken. Das senkt den Proteingehalt um etwa 22 g pro Portion auf rund 14 g.
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