Protein-Porridge mit Banane und Walnüssen
Cremiges High-Protein-Porridge mit Vanille-Whey, Banane und Walnüssen — 36 g Protein in einer Schüssel, in 10 Minuten am Herd.
Zutaten
- 60 gHaferflocken (zart)
- 250 mlMilch (1,5 %)
- 25 gWhey-Proteinpulver Vanille(ca. 1 Scoop)
- 1 StückBanane
- 15 gWalnüsse(grob gehackt)
- 5 gHonig(optional)
- 1 PriseZimt
Zubereitung
- 1
250 ml Milch (1,5 %) in einem kleinen Topf erhitzen und 60 g Haferflocken (zart) dazugeben.
- 2
Bei mittlerer Hitze 5–6 Minuten köcheln lassen, bis die Flocken weich und cremig sind. Vom Herd ziehen.
- 3
Kurz abkühlen lassen, dann 25 g Whey-Proteinpulver Vanille unterrühren — Whey gerinnt, wenn die Mischung zu heiß ist.
- 4
In eine Schüssel füllen, mit Scheiben von 1 Stück Banane, 15 g Walnüsse, 5 g Honig und 1 Prise Zimt toppen.
Nährwerte pro 100 g
| pro 100 g | pro Portion | |
|---|---|---|
| Energie | 155 kcal | 470 kcal |
| Eiweiß | 12 g | 36 g |
| Kohlenhydrate | 18 g | 55 g |
| Fett | 4 g | 11 g |
| Ballaststoffe | 3 g | 8 g |
Häufige Fragen
Warum nicht direkt mit dem Whey kochen?
Whey-Proteine denaturieren und verklumpen ab ca. 80 °C. Erst kurz abkühlen lassen, dann unterrühren — die Konsistenz bleibt seidig statt grießig.
Vegan-Variante?
Pflanzendrink + veganes Protein (Erbse/Reis) statt Whey. Ohne Honig wird's vollständig vegan — dann verschiebt sich das Rezept aber aus dem Vegetarisch- in den Vegan-Filter.
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