Herzhafte Hüttenkäse-Bowl mit Ei, Tomaten und Knäckebrot
Cremiger Hüttenkäse mit wachsweichem Ei, Tomaten, Gurke und Kräutern, dazu Vollkorn-Knäckebrot. 35 g Protein pro Portion, fertig in 15 Minuten und ohne Pfanne.
Zutaten
- 200 gHüttenkäse(körnig, gut abgetropft)
- 1 StückEi(Größe M, zimmerwarm)
- 100 gKirschtomaten(halbiert)
- 75 gGurke(in dünnen Scheiben)
- 20 gVollkorn-Knäckebrot(etwa 2 Scheiben pro Portion)
- 5 gSchnittlauch(in feinen Röllchen)
- 2 ½ gDill(grob gehackt)
- 5 gOlivenöl
Zubereitung
- 1
Wasser in einem kleinen Topf zum Sprudeln bringen. 1 Stück Ei mit einem Löffel hineingleiten lassen und 7 Minuten kochen, dann sofort in kaltes Wasser geben.
- 2
Während die Eier kochen, 100 g Kirschtomaten halbieren und 75 g Gurke in dünne Scheiben hobeln.
- 3
200 g Hüttenkäse auf zwei flache Schalen verteilen und mit Salz und schwarzem Pfeffer würzen.
- 4
Tomaten und Gurke rundherum auf dem Hüttenkäse anrichten, sodass jede Zutat sichtbar bleibt.
- 5
1 Stück Ei pellen, halbieren und mit der Schnittfläche nach oben in die Bowl setzen. Eine Prise Salz direkt auf das Eigelb geben.
- 6
Mit 5 g Schnittlauch und 2 ½ g Dill bestreuen, 5 g Olivenöl darüberträufeln und mit frisch gemahlenem Pfeffer abschmecken.
- 7
20 g Vollkorn-Knäckebrot dazu servieren und direkt essen, solange das Eigelb noch warm ist.
Nährwerte pro 100 g
| pro 100 g | pro Portion | |
|---|---|---|
| Energie | 78 kcal | 363 kcal |
| Eiweiß | 8 g | 35 g |
| Kohlenhydrate | 5 g | 23 g |
| Fett | 3 g | 14 g |
| Ballaststoffe | 1 g | 5 g |
Häufige Fragen
Wie viel Protein hat Hüttenkäse wirklich?
Körniger Frischkäse liegt je nach Marke bei 11 bis 13 g Protein pro 100 g, bei nur rund 73 kcal. Damit ist er eine der günstigsten Proteinquellen im Kühlregal, ganz ohne Pulver.
Kann ich die Bowl am Vorabend vorbereiten?
Teilweise. Eier kochen, Kräuter hacken und Gemüse schneiden geht problemlos. Alles getrennt in Dosen lagern und erst morgens zusammensetzen, sonst zieht das Gemüse Wasser und der Hüttenkäse wird flüssig.
Womit ersetze ich den Hüttenkäse?
Magerquark mit einem Schuss Milch aufgeschlagen kommt auf ähnliche Proteinwerte und schmeckt milder. Skyr funktioniert ebenfalls, ist aber deutlich säuerlicher und braucht dann etwas mehr Olivenöl.
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