Hähnchen mit Champignons in Senf-Frischkäse-Sauce
Cremige One-Pan-Pfanne mit Hähnchenmedaillons und Champignons in Senf-Frischkäse-Sauce — 48 g Protein bei nur 8 g Kohlenhydraten.
Zutaten
- 160 gHähnchenbrust
- 125 gChampignons(in Scheiben)
- 50 gFrischkäse
- 7 ½ gSenf (mittelscharf)
- 50 mlGemüsebrühe
- ½ StückZwiebel(fein gewürfelt)
- ½ ZeheKnoblauch
- 5 mlOlivenöl
- 5 gPetersilie
Zubereitung
- 1
160 g Hähnchenbrust in dicke Medaillons schneiden, mit Salz und Pfeffer würzen.
- 2
5 ml Olivenöl in einer Pfanne erhitzen, Hähnchen 3 Minuten pro Seite goldbraun braten, herausnehmen.
- 3
½ Stück Zwiebel und ½ Zehe Knoblauch in derselben Pfanne 2 Minuten anschwitzen, 125 g Champignons dazugeben und 5 Minuten kräftig anbraten.
- 4
Mit 50 ml Gemüsebrühe ablöschen, 50 g Frischkäse und 7 ½ g Senf (mittelscharf) einrühren, kurz aufkochen lassen.
- 5
Hähnchen zurück in die Sauce geben, 2 Minuten ziehen lassen. Mit 5 g Petersilie bestreut servieren.
Nährwerte pro 100 g
| pro 100 g | pro Portion | |
|---|---|---|
| Energie | 120 kcal | 410 kcal |
| Eiweiß | 16 g | 48 g |
| Kohlenhydrate | 3 g | 8 g |
| Fett | 5 g | 18 g |
| Ballaststoffe | 1 g | 3 g |
Häufige Fragen
Was passt als Beilage?
Klassisch passt Reis oder Pasta. Wer low-carb bleiben möchte, kombiniert mit Blumenkohlreis oder Zucchininudeln.
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