Avocado-Hummus mit Gemüsesticks

Name: Avocado-Hummus mit Gemüsesticks
Prep time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 2
Ingredients: 1 Stück reife Avocado; 100 g gekochte Kichererbsen; 15 g Tahin (Sesammus); 15 ml Zitronensaft; 1 Zehe Knoblauch; 10 ml Olivenöl; 1 TL geräuchertes Paprikapulver; 200 g Gurke und Paprika in Sticks

Cremiger Avocado-Hummus mit nur einem Bruchteil der Kichererbsen — sättigend, low-carb-freundlich und in zehn Minuten fertig.

VeganLow-Carb

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Aktualisiert 27. April 2026

Vorbereitung

10 Min

Gesamtzeit

10 Min

kcal / Portion

230

Zutaten

Portionen2

1 Stückreife Avocado
100 ggekochte Kichererbsen(abgetropft)
15 gTahin (Sesammus)
15 mlZitronensaft
1 ZeheKnoblauch
10 mlOlivenöl
1 TLgeräuchertes Paprikapulver
200 gGurke und Paprika in Sticks

Zubereitung

1
Halbiere die Avocado, entferne den Kern und löffle das Fruchtfleisch in einen hohen Mixbecher.
2
Gib 100 g gekochte Kichererbsen, 15 g Tahin (Sesammus), 15 ml Zitronensaft, 1 Zehe Knoblauch und 10 ml Olivenöl dazu und püriere alles cremig. Mit Salz abschmecken.
3
Streiche das Hummus in eine Schale und bestäube es mit 1 TL geräuchertes Paprikapulver.
4
Reiche 200 g Gurke und Paprika in Sticks als Dipgemüse dazu.

Nährwerte pro 100 g

	pro 100 g	pro Portion
Energie	130 kcal	230 kcal
Eiweiß	4 g	7 g
Kohlenhydrate	7 g	12 g
Fett	9 g	16 g
Ballaststoffe	4 g	7 g

Häufige Fragen

Wie lange hält sich der Hummus?

Im Glas mit einem dünnen Olivenöl-Film bedeckt etwa 2 Tage im Kühlschrank — danach beginnt die Avocado deutlich zu oxidieren.

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