Aufgeschlagener Feta-Dip mit Gemüsesticks
Luftig aufgeschlagener Feta mit griechischem Joghurt, Zitrone und einem Hauch Honig, dazu knackige Gemüsesticks. 21 g Protein pro Portion, fertig in 10 Minuten ohne Kochen.
Zutaten
- 90 gFeta(abgetropft, grob zerbröselt)
- 85 gGriechischer Joghurt
- 5 gOlivenöl(plus etwas zum Beträufeln)
- ½ StückZitrone(Saft der halben Frucht und etwas Abrieb)
- ½ ZeheKnoblauch(fein gerieben)
- 5 gHonig
- 2 ½ gDill(fein gehackt)
- 75 gGurke(in Sticks geschnitten)
- 60 gRote Paprika(in Streifen geschnitten)
- 50 gKarotten(in Sticks geschnitten)
Zubereitung
- 1
90 g Feta zusammen mit 85 g Griechischer Joghurt, 5 g Olivenöl, dem Saft der ½ Stück Zitrone und der ½ Zehe Knoblauch in einen hohen Becher geben.
- 2
Alles mit dem Stabmixer ein bis zwei Minuten aufschlagen, bis eine luftige, streichzarte Creme entsteht. Wer keinen Mixer hat, verrührt die Masse kräftig mit einer Gabel, dann bleibt sie etwas rustikaler.
- 3
Mit etwas Zitronenabrieb und Pfeffer abschmecken. Salz braucht der Dip durch den Feta meist nicht.
- 4
Den Dip in eine Schale streichen, mit einem Löffelrücken eine Mulde ziehen und mit 5 g Honig, etwas Olivenöl und dem 2 ½ g Dill beträufeln.
- 5
75 g Gurke, 60 g Rote Paprika und 50 g Karotten als Sticks rundherum anrichten und alles frisch servieren.
Nährwerte pro 100 g
| pro 100 g | pro Portion | |
|---|---|---|
| Energie | 122 kcal | 465 kcal |
| Eiweiß | 6 g | 21 g |
| Kohlenhydrate | 5 g | 20 g |
| Fett | 8 g | 31 g |
| Ballaststoffe | 1 g | 3 g |
Häufige Fragen
Welcher Feta eignet sich am besten?
Ein klassischer Feta aus Schafs- und Ziegenmilch in Salzlake wird am cremigsten. Sehr trockene, feste Sorten brauchen einen Esslöffel Wasser oder Joghurt mehr, damit der Dip streichzart wird.
Kann ich den Dip vorbereiten?
Ja, er hält abgedeckt zwei Tage im Kühlschrank. Nimm ihn etwa zehn Minuten vor dem Servieren heraus, bei Zimmertemperatur schmeckt er runder und lässt sich leichter streichen.
Wie mache ich den Snack noch proteinreicher?
Rühre zwei Esslöffel körnigen Frischkäse unter oder erhöhe den Anteil an griechischem Joghurt. Beides hebt das Protein an, ohne den Feta-Geschmack zu übertönen.
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