Tortilla de claras con espinacas y feta
Tortilla de claras esponjosa con espinacas baby y feta — 38 g de proteína, solo 5 g de carbohidratos. El verdadero desayuno low-carb potente.
Ingredientes
- 200 mlClaras de huevo (aprox. 6 huevos)
- 1 unidadHuevo entero(para el sabor)
- 80 gEspinacas baby
- 30 gFeta(desmenuzado)
- 5 mlAceite de oliva
- 60 gTomates cherry(partidos por la mitad)
Preparación
- 1
Bate 200 ml Claras de huevo (aprox. 6 huevos) con 1 unidad Huevo entero, una pizca de sal y pimienta recién molida.
- 2
Calienta 5 ml Aceite de oliva en una sartén antiadherente y rehoga 80 g Espinacas baby brevemente (60 segundos).
- 3
Vierte la mezcla de huevo por encima, baja el fuego y deja cuajar 3 minutos hasta que la base esté firme.
- 4
Reparte 30 g Feta sobre una mitad, dobla la tortilla y termina de cocinar 1 minuto. Sirve con 60 g Tomates cherry.
Valor nutricional por 100 g
| por 100 g | por ración | |
|---|---|---|
| Energía | 95 kcal | 285 kcal |
| Proteínas | 13 g | 38 g |
| Carbohidratos | 2 g | 5 g |
| Grasas | 4 g | 12 g |
| Fibra | 1 g | 2 g |
Preguntas frecuentes
¿Qué hago con las 6 yemas?
Congeladas, las yemas aguantan 4 semanas — perfectas para carbonara, holandesa o mayonesa casera. O bien: cocina directamente para dos.
¿Por qué un huevo entero también?
Solo clara queda gomosa y soso. Una yema aporta estructura, sabor y algo de grasa — sin romper el carácter low-carb.
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