Tofu revuelto sobre tostada integral
Desayuno vegano high-protein en 13 minutos — tofu a la cúrcuma con kala namak con un sabor sorprendentemente parecido al huevo, sobre tostada integral crujiente.
Ingredientes
- 150 gTofu natural(escurrido)
- 5 mlAceite de oliva
- ½ cdtaCúrcuma
- ¼ cdtaKala namak (sal negra)(opcional, para el aroma a huevo)
- 50 gTomates cherry(cortados por la mitad)
- 5 gCebollino(en aros)
- 2 rebanadasPan integral tostado
Preparación
- 1
Desmenuza 150 g Tofu natural en trozos grandes con las manos o un tenedor.
- 2
Calienta 5 ml Aceite de oliva en una sartén, añade el tofu junto con ½ cdta Cúrcuma y ¼ cdta Kala namak (sal negra) y saltea 5–6 minutos removiendo, hasta que esté dorado.
- 3
Añade 50 g Tomates cherry y saltea 1–2 minutos más, hasta que estén calientes.
- 4
Tuesta 2 rebanadas Pan integral tostado en paralelo y reparte el tofu revuelto encima. Termina con 5 g Cebollino, pimienta y un poco de sal.
Valor nutricional por 100 g
| por 100 g | por ración | |
|---|---|---|
| Energía | 165 kcal | 380 kcal |
| Proteínas | 13 g | 30 g |
| Carbohidratos | 12 g | 28 g |
| Grasas | 7 g | 17 g |
| Fibra | 3 g | 7 g |
Preguntas frecuentes
¿Se puede hacer sin kala namak?
Sí, solo faltará la nota a huevo. Con sal normal sigue sabiendo sabroso y con un toque a pimienta — más bien como un paté de tofu picante.
¿Cuánto dura el tofu revuelto en la nevera?
2 días. Antes de servir, caliéntalo brevemente en la sartén; si no, queda seco.
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