Sartén cremosa de pollo y espinacas con queso crema
Tiras de pollo jugosas en una salsa cremosa de queso crema repleta de espinacas frescas. 41 g de proteína, solo 9 g de carbohidratos por ración y lista en 25 minutos.
Ingredientes
- 150 gpechuga de pollo(cortada en tiras del tamaño de un bocado)
- 100 gespinacas(hojas frescas, lavadas)
- 50 gqueso crema(entero o light)
- ½cebolla(picada fina)
- 1 dientesajo(picado fino)
- 10 gparmesano(recién rallado)
- 50 mlcaldo de verduras
- ½ cdaaceite de oliva
- ½ cdtalimón(recién exprimido)
Preparación
- 1
Calienta el ½ cda aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio-alto. Salpimienta el 150 g pechuga de pollo y dóralo por todos los lados durante unos 5 minutos. Retíralo de la sartén y resérvalo.
- 2
Baja el fuego. Sofríe el ½ cebolla en la misma sartén durante 2 minutos, añade el 1 dientes ajo y rehoga un minuto más hasta que desprenda aroma.
- 3
Vierte el 50 ml caldo de verduras y raspa los fondos caramelizados del fondo de la sartén. Incorpora el 50 g queso crema removiendo hasta obtener una salsa homogénea.
- 4
Añade el 100 g espinacas en tandas y deja que se marchite, unos 2 minutos. Reduce mucho, así que ve agregando más poco a poco.
- 5
Incorpora de nuevo el 150 g pechuga de pollo junto con los jugos de reposo y déjalo calentar en la salsa durante 2 minutos.
- 6
Añade el 10 g parmesano, realza con el ½ cdta limón y rectifica de sal y pimienta.
Valor nutricional por 100 g
| por 100 g | por ración | |
|---|---|---|
| Energía | 103 kcal | 422 kcal |
| Proteínas | 10 g | 41 g |
| Carbohidratos | 2 g | 9 g |
| Grasas | 6 g | 24 g |
| Fibra | 1 g | 3 g |
Preguntas frecuentes
¿Puedo usar espinacas congeladas?
Sí. Usa unos 150 g de espinacas en hoja congeladas, descongélalas y escúrrelas bien antes de incorporarlas a la salsa. De lo contrario, el plato quedará aguado.
¿Cómo puedo aumentar aún más la proteína de la sartén?
Sustituye la mitad del queso crema por quark o skyr. Eso añade unos 8 g de proteína por ración y reduce la grasa de forma notable.
¿Es apto para meal prep?
Sí. La sartén se conserva en la nevera entre 2 y 3 días. Al recalentar, añade un chorrito de caldo o agua para que la salsa recupere su cremosidad.
Herramientas y productos relacionados
Valora esta receta
¿Qué te ha parecido esta receta?
Comentarios
Sé el primero o la primera en dejar un comentario.