Salmón al horno con boniato y brócoli
Sheet-pan dinner con salmón, gajos de boniato y brócoli — 38 g de proteína, mucho omega-3 y una sola bandeja en 35 minutos.
Ingredientes
- 140 gFilete de salmón(2 filetes)
- 200 gBoniato(en gajos)
- 125 gBrócoli(en ramilletes)
- 10 mlAceite de oliva
- ½ unidadLimón
- ½ ramaRomero
- 1 dientesAjo(en láminas)
Preparación
- 1
Precalentar el horno a 200 °C con ventilador.
- 2
Mezclar 200 g Boniato con 10 ml de 10 ml Aceite de oliva, sal, pimienta y ½ rama Romero, prerostizar 12 minutos en una bandeja.
- 3
Mezclar 125 g Brócoli con 5 ml de aceite y ponerlo en la bandeja. Sazonar 140 g Filete de salmón con sal, pimienta, láminas de 1 dientes Ajo y zumo de ½ unidad Limón, y colocarlo también en la bandeja.
- 4
Hornear otros 12 minutos, hasta que el salmón quede jugoso y traslúcido en el centro y los boniatos dorados.
- 5
Servir con el 10 ml Aceite de oliva restante y gajos de limón.
Valor nutricional por 100 g
| por 100 g | por ración | |
|---|---|---|
| Energía | 145 kcal | 560 kcal |
| Proteínas | 11 g | 38 g |
| Carbohidratos | 12 g | 38 g |
| Grasas | 6 g | 24 g |
| Fibra | 3 g | 9 g |
Preguntas frecuentes
¿Cómo sé que el salmón está hecho?
Cuando se desprende fácil con el tenedor en la parte más gruesa y queda apenas translúcido en el centro — una temperatura interna de 50–52 °C es suficiente.
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