Pudding de chía con coco y compota de frutos rojos

• 25 gSemillas de chía
• 100 mlLeche de coco
• 100 mlBebida vegetal
• 7 ½ gSirope de arce
• ½ cdtaExtracto de vainilla
• 100 gFrutos rojos (congelados)
• 7 ½ gChips de coco

Preparación

1. 1

   Mezcla 25 g Semillas de chía, 100 ml Leche de coco, 100 ml Bebida vegetal, ½ cdta Extracto de vainilla y la mitad del 7 ½ g Sirope de arce en un bol.

2. 2

   Después de 5 minutos vuelve a remover para evitar que la chía se apelmace. Deja reposar en la nevera toda la noche (mínimo 4 horas).

3. 3

   Cocina 100 g Frutos rojos (congelados) en un cazo pequeño con el resto del sirope durante 4 minutos hasta obtener una compota rústica y deja enfriar.

4. 4

   Reparte el pudding en dos vasos y decora con la compota de frutos rojos y 7 ½ g Chips de coco.

Valor nutricional por 100 g