Pastel de taza de chocolate con proteína y núcleo de mantequilla de cacahuete
Un pastel de taza de chocolate caliente con un núcleo fundido de mantequilla de cacahuete, listo en menos de cinco minutos y con 38 g de proteína por ración. El antojo dulce sin culpa, comido directamente de la taza.
Ingredientes
- 30 gproteína de suero en polvo (vainilla)
- 10 gcacao en polvo sin azúcar(sin azúcar)
- 3 glevadura química(aproximadamente media cucharadita)
- 1huevo
- 40 mlleche
- 15 gmantequilla de cacahuete(sin azúcar, para el núcleo)
- 10 gmiel
Preparación
- 1
Mezcla el 30 g proteína de suero en polvo (vainilla), el 10 g cacao en polvo sin azúcar y el 3 g levadura química en una taza grande apta para microondas con la ayuda de un tenedor.
- 2
Añade el 1 huevo, la 40 ml leche y la 10 g miel y remueve hasta obtener una masa lisa y sin grumos.
- 3
Coloca la 15 g mantequilla de cacahuete en el centro de la masa y presiona con suavidad para que forme un núcleo fundido al cocinarse.
- 4
Calienta la taza en el microondas durante 60 a 90 segundos a 800 vatios. El pastel estará listo cuando la superficie esté justo cuajada y el centro todavía se vea ligeramente húmedo.
- 5
Deja reposar un minuto y cómelo directamente de la taza.
Valor nutricional por 100 g
| por 100 g | por ración | |
|---|---|---|
| Energía | 235 kcal | 370 kcal |
| Proteínas | 24 g | 38 g |
| Carbohidratos | 11 g | 18 g |
| Grasas | 11 g | 17 g |
| Fibra | 3 g | 4 g |
Preguntas frecuentes
¿Puedo hornear el pastel de taza en el horno en lugar del microondas?
Sí. Vierte la masa en un molde pequeño apto para horno y hornea a 180 °C con calor arriba y abajo durante unos 12 a 15 minutos. El núcleo fundido queda menos garantizado, pero la corteza sale un poco más firme.
¿Qué proteína en polvo funciona mejor?
La proteína de suero en sabor vainilla o chocolate liga bien y tiene un sabor suave. La proteína vegana de guisante o soja también funciona, aunque absorbe más líquido, así que añade entre 10 y 20 ml más de leche o bebida vegetal.
¿Por qué me queda el pastel de taza gomoso?
Casi siempre es por demasiado tiempo en el microondas. La proteína en polvo cuaja mucho más rápido que la harina. Saca la taza en cuanto la superficie esté justo firme; el pastel termina de hacerse con el calor residual.
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