Hummus de aguacate con crudités de verdura
Hummus de aguacate cremoso con solo una fracción de garbanzos — saciante, low-carb friendly y listo en diez minutos.
VeganoBajo en carbohidratos
Aún sin valoraciones
Preparación
10 min
Tiempo total
10 min
kcal / ración
230
Ingredientes
Raciones1
- ½ unidadAguacate maduro
- 50 gGarbanzos cocidos(escurridos)
- 7 ½ gTahini (pasta de sésamo)
- 7 ½ mlZumo de limón
- ½ dienteAjo
- 5 mlAceite de oliva
- ½ cdtaPimentón ahumado
- 50 gcucumber(en bastoncitos)
- 50 gred bell pepper(en bastoncitos)
Preparación
- 1
Corta el aguacate por la mitad, retira el hueso y saca la pulpa con una cuchara en un vaso alto de batidora.
- 2
Añade 50 g Garbanzos cocidos, 7 ½ g Tahini (pasta de sésamo), 7 ½ ml Zumo de limón, ½ diente Ajo y 5 ml Aceite de oliva y tritura hasta obtener una crema. Salpimenta al gusto.
- 3
Extiende el hummus en un bol y espolvoréalo con ½ cdta Pimentón ahumado.
- 4
Sirve 50 g cucumber como crudités para mojar.
Valor nutricional por 100 g
| por 100 g | por ración | |
|---|---|---|
| Energía | 130 kcal | 230 kcal |
| Proteínas | 4 g | 7 g |
| Carbohidratos | 7 g | 12 g |
| Grasas | 9 g | 16 g |
| Fibra | 4 g | 7 g |
Preguntas frecuentes
¿Cuánto dura el hummus?
En un tarro cubierto con una fina película de aceite de oliva, unos 2 días en la nevera — después el aguacate empieza a oxidarse claramente.
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