Huevos revueltos con salmón ahumado sobre pan integral

• 2 unidadHuevos (talla M)
• 50 gSalmón ahumado
• 50 gPan integral(2 rebanadas finas por ración)
• 15 mlLeche 1,5 %
• 5 gMantequilla
• 2 ½ gCebollino(en aros finos)
• ½ cucharaditaZumo de limón

Preparación

1. 1

   Bate los 2 unidad Huevos (talla M) con la 15 ml Leche 1,5 % y una pizca de pimienta en un bol. Sala solo al final — el 50 g Salmón ahumado ya aporta bastante salinidad.

2. 2

   Tuesta el 50 g Pan integral en una tostadora o en una sartén seca hasta que esté dorado.

3. 3

   Derrite la 5 g Mantequilla en una sartén antiadherente a fuego medio hasta que espume — pero sin que se dore.

4. 4

   Vierte la mezcla de huevo en la sartén. Con una espátula de silicona empuja lentamente desde el borde hacia el centro durante unos 2 minutos, hasta que cuaje cremoso.

5. 5

   Retira la sartén del fuego en cuanto los huevos estén aún ligeramente brillantes — el calor residual los termina, si no quedan secos.

6. 6

   Reparte las tostadas en dos platos, coloca encima los huevos revueltos y drapea el 50 g Salmón ahumado en tiras por encima.

7. 7

   Sazona con 2 ½ g Cebollino, ½ cucharadita Zumo de limón y una pizca de sal y pimienta.

Valor nutricional por 100 g