Ensalada de garbanzos y feta con pepino y tomate
Ensalada mediterránea fresca con garbanzos, feta, pepino y tomate — 26 g de proteína y 12 g de fibra sin cocinar, en 15 minutos.
VegetarianoAlto en proteínas
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Preparación
15 min
Tiempo total
15 min
kcal / ración
480
Ingredientes
Raciones1
- 120 gGarbanzos(escurridos)
- 60 gFeta(desmenuzado)
- 100 gPepino(en cubos)
- 100 gTomates cherry(partidos por la mitad)
- ½ udCebolla roja(picada fina)
- 7 ½ gPerejil
- 13 mlAceite de oliva
- ½ udLimón
- ½ cdtaOrégano
Preparación
- 1
Enjuagar 120 g Garbanzos y escurrirlos bien.
- 2
Poner 100 g Pepino, 100 g Tomates cherry y ½ ud Cebolla roja en un bol grande.
- 3
Para el aliño, mezclar 13 ml Aceite de oliva con el zumo de ½ ud Limón, ½ cdta Orégano, sal y pimienta.
- 4
Mezclar los garbanzos, las verduras, 7 ½ g Perejil y el aliño; al final desmenuzar 60 g Feta por encima.
Valor nutricional por 100 g
| por 100 g | por ración | |
|---|---|---|
| Energía | 140 kcal | 480 kcal |
| Proteínas | 8 g | 26 g |
| Carbohidratos | 12 g | 38 g |
| Grasas | 7 g | 24 g |
| Fibra | 4 g | 12 g |
Preguntas frecuentes
¿Versión vegana?
Sustituir el feta por 80 g de tofu ahumado en dados — aporta un punto salado similar y 4–5 g más de proteína.
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