Dip de atún y quark con palitos de verdura
Dip cremoso de quark desnatado y atún con crujientes palitos de verdura. 41 g de proteína por ración, low carb y listo en 10 minutos.
Ingredientes
- 125 gQuark desnatado
- 75 gAtún al natural (escurrido)(1 lata grande o 2 pequeñas)
- 30 gQueso fresco para untar light
- ½ cucharadaZumo de limón
- ½ cucharaditaMostaza media
- 5 gCebollino(en aros finos)
- 100 gZanahorias(cortadas en palitos)
- 100 gPepino(cortado en palitos)
- 100 gPimiento rojo(cortado en tiras)
Preparación
- 1
Escurre bien el 75 g Atún al natural (escurrido) y aplástalo con un tenedor en un bol hasta que quede bien desmenuzado.
- 2
Añade 125 g Quark desnatado y 30 g Queso fresco para untar light y mezcla hasta obtener una masa lisa. Si la mezcla queda demasiado firme, incorpora una cucharada de agua o leche.
- 3
Sazona con ½ cucharada Zumo de limón, ½ cucharadita Mostaza media, sal y pimienta recién molida. Empieza con poco, el atún ya aporta sabor.
- 4
Incorpora el 5 g Cebollino y mete el dip 10 minutos en la nevera para que se asienten los aromas.
- 5
Mientras tanto, corta 100 g Zanahorias, 100 g Pepino y 100 g Pimiento rojo en palitos y tiras del tamaño de un bocado.
- 6
Reparte el dip en dos cuencos pequeños, coloca los palitos de verdura alrededor y sirve enseguida.
Valor nutricional por 100 g
| por 100 g | por ración | |
|---|---|---|
| Energía | 52 kcal | 280 kcal |
| Proteínas | 8 g | 41 g |
| Carbohidratos | 4 g | 21 g |
| Grasas | 1 g | 4 g |
| Fibra | 1 g | 6 g |
Preguntas frecuentes
¿El dip también funciona con filete de atún fresco?
Sí. Deja enfriar un filete de atún a la plancha o brevemente salteado (unos 150 g), desmenúzalo con el tenedor e incorpóralo al quark de la misma forma. El sabor queda algo más suave, el contenido proteico se mantiene similar.
¿Cuánto aguanta el dip en la nevera?
En recipiente hermético, 2 días. A nivel de sabor incluso mejora tras unas horas de reposo, porque mostaza, limón y cebollino se integran. Probar de nuevo justo antes de servir.
¿Puedo comer el dip con pan integral en vez de verdura?
Claro, así pasa de snack a comida. Una rebanada de pan integral suma unas 100 kcal y 15 g de carbohidratos; el dip en sí sigue siendo una fuente densa de proteína.
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