Bowl de ternera picada con boniato y brócoli

• 150 gCarne picada de ternera(5 % de grasa)
• 200 gBoniato(en dados)
• 125 gBrócoli(en ramilletes)
• 40 gYogur griego
• 7 ½ mlAceite de oliva
• ½ cdtaPimentón ahumado
• ½ cdtaComino
• 1 dientesAjo
• ½ udCebolla(picada fina)

Preparación

1. 1

   Precalienta el horno a 200 °C con ventilador. Mezcla 200 g Boniato con 10 ml de 7 ½ ml Aceite de oliva, {{paprikapulver-geraeuchert}}, sal y pimienta, y asa en una bandeja 22 minutos hasta que dore.

2. 2

   Cuece 125 g Brócoli al vapor 5 minutos o ásalo en el mismo horno los últimos 12 minutos.

3. 3

   Calienta el resto de 7 ½ ml Aceite de oliva en una sartén y sofríe ½ ud Cebolla y 1 dientes Ajo 2 minutos.

4. 4

   Añade 150 g Carne picada de ternera, dóralo desmenuzándolo y sazona con ½ cdta Comino, sal y pimienta.

5. 5

   Reparte la carne, el boniato y el brócoli en dos cuencos y sirve con una cucharada de 40 g Yogur griego.

Valor nutricional por 100 g