Bowl de salmón y quinoa con aguacate y espinacas
Power-bowl rica en nutrientes con salmón a la plancha, quinoa, aguacate y espinacas — 42 g de proteína y 10 g de fibra en 25 minutos.
Ingredientes
- 140 gFilete de salmón(2 filetes)
- 60 gQuinoa(cruda)
- ½ unidadAguacate
- 40 gEspinacas(baby)
- 75 gTomates cherry(cortados por la mitad)
- ½ unidadLimón
- 7 ½ mlAceite de oliva
Preparación
- 1
Llevar a ebullición 60 g Quinoa con el doble de agua con sal, cocer tapado 12 minutos y dejar reposar 5 minutos.
- 2
Sazonar 140 g Filete de salmón con sal y pimienta. Cocinarlo en una sartén con 5 ml de 7 ½ ml Aceite de oliva a fuego medio 3–4 minutos por cada lado.
- 3
Pelar ½ unidad Aguacate y cortar en gajos, preparar 40 g Espinacas y 75 g Tomates cherry.
- 4
Montar quinoa, espinacas, tomates y aguacate en dos bowls y colocar el salmón encima. Aliñar con zumo de ½ unidad Limón y el 7 ½ ml Aceite de oliva restante.
Valor nutricional por 100 g
| por 100 g | por ración | |
|---|---|---|
| Energía | 165 kcal | 590 kcal |
| Proteínas | 11 g | 42 g |
| Carbohidratos | 12 g | 42 g |
| Grasas | 8 g | 28 g |
| Fibra | 3 g | 10 g |
Preguntas frecuentes
¿Qué tipo de salmón es adecuado?
El filete fresco con piel ofrece el mejor perfil de sabor. El salmón congelado se descongela sin más durante una noche en la nevera.
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