Tortino proteico al cioccolato con cuore di burro d'arachidi
Un tortino al cioccolato caldo con un cuore morbido di burro d'arachidi, pronto in meno di cinque minuti e con ben 38 g di proteine per porzione. Il dolce senza sensi di colpa da gustare direttamente dalla tazza.
Ingredienti
- 30 gproteina whey in polvere (vaniglia)
- 10 gcacao amaro in polvere(non zuccherato)
- 3 glievito per dolci(circa mezza cucchiaino)
- 1uovo
- 40 mllatte
- 15 gburro d'arachidi(non zuccherato, per il cuore)
- 10 gmiele
Preparazione
- 1
Mescola 30 g proteina whey in polvere (vaniglia), 10 g cacao amaro in polvere e 3 g lievito per dolci in una capiente tazza adatta al microonde, usando una forchetta.
- 2
Aggiungi 1 uovo, 40 ml latte e 10 g miele e mescola fino a ottenere un composto liscio e senza grumi.
- 3
Metti 15 g burro d'arachidi al centro dell'impasto e premilo delicatamente verso il basso, così si formerà un cuore morbido durante la cottura.
- 4
Cuoci la tazza nel microonde per 60-90 secondi a 800 watt. Il tortino è pronto quando la superficie è appena compatta e al centro appare ancora leggermente umida.
- 5
Lascia riposare un minuto, poi gustalo direttamente dalla tazza.
Valori nutrizionali per 100 g
| per 100 g | per porzione | |
|---|---|---|
| Energia | 235 kcal | 370 kcal |
| Proteine | 24 g | 38 g |
| Carboidrati | 11 g | 18 g |
| Grassi | 11 g | 17 g |
| Fibre | 3 g | 4 g |
Domande frequenti
Posso cuocere il tortino in forno invece che nel microonde?
Sì. Versa l'impasto in una piccola pirofila e cuoci a 180 °C (calore sopra e sotto) per circa 12-15 minuti. Il cuore morbido risulta meno garantito, ma la crosta viene leggermente più compatta.
Quale proteina in polvere funziona meglio?
La whey alla vaniglia o al cioccolato si amalgama bene e ha un sapore delicato. Anche le proteine vegetali di pisello o soia vanno bene, ma assorbono più liquido: aggiungi altri 10-20 ml di latte o bevanda vegetale.
Perché il mio tortino viene gommoso?
Quasi sempre il problema è la cottura troppo lunga nel microonde. La proteina in polvere si solidifica molto più velocemente della farina. Togli la tazza non appena la superficie è appena compatta: il tortino finisce di cuocere con il calore residuo.
Strumenti e prodotti correlati
Valuta questa ricetta
Come ti è piaciuta questa ricetta?
Commenti
Sii il primo o la prima a lasciare un commento.