Toast all'avocado con uovo in camicia
Colazione bar classica: pane integrale con avocado cremoso e uovo in camicia dal cuore morbido — 19 g di proteine, pronto in 15 minuti.
Ingredienti
- 1 fettePane integrale
- ½ pezzoAvocado
- 1 pezzoUovo
- ¼ pezzoLimone
- ¼ cucchiainoPeperoncino in fiocchi
- 2 ½ gErba cipollina
Preparazione
- 1
Scaldare l'acqua in un pentolino a 80 °C (piccole bollicine, non a bollore). Aggiungere uno schizzo di aceto.
- 2
Rompere 1 pezzo Uovo uno alla volta in una tazza e farlo scivolare delicatamente nell'acqua. Lasciar cuocere 3 minuti, togliere con una schiumarola.
- 3
Tostare il 1 fette Pane integrale.
- 4
Schiacciare con la forchetta ½ pezzo Avocado con il succo di ¼ pezzo Limone, sale e pepe, e spalmare sul pane.
- 5
Adagiarvi sopra l'uovo in camicia, cospargere con ¼ cucchiaino Peperoncino in fiocchi e 2 ½ g Erba cipollina, servire subito.
Valori nutrizionali per 100 g
| per 100 g | per porzione | |
|---|---|---|
| Energia | 175 kcal | 410 kcal |
| Proteine | 8 g | 19 g |
| Carboidrati | 14 g | 32 g |
| Grassi | 10 g | 22 g |
| Fibre | 4 g | 9 g |
Domande frequenti
Come si fa l'uovo in camicia perfetto?
Tenere l'acqua a 80 °C, usare uova freschissime, creare un piccolo vortice con il cucchiaio, far scivolare l'uovo e attendere 3 minuti — il tuorlo resta morbido.
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