Salmone al forno con patata dolce e broccoli
Sheet-pan dinner con salmone, spicchi di patata dolce e broccoli — 38 g di proteine, tanti omega-3 e una sola teglia in 35 minuti.
Ingredienti
- 140 gFiletto di salmone(2 filetti)
- 200 gPatata dolce(a spicchi)
- 125 gBroccoli(a cimette)
- 10 mlOlio d'oliva
- ½ pezzoLimone
- ½ ramettoRosmarino
- 1 spicchiAglio(a fette)
Preparazione
- 1
Preriscaldare il forno a 200 °C ventilato.
- 2
Mescolare 200 g Patata dolce con 10 ml di 10 ml Olio d'oliva, sale, pepe e ½ rametto Rosmarino, far arrostire in anticipo 12 minuti su una teglia.
- 3
Mescolare 125 g Broccoli con 5 ml di olio e aggiungerlo sulla teglia. Condire 140 g Filetto di salmone con sale, pepe, lamelle di 1 spicchi Aglio e succo di ½ pezzo Limone, disporlo anch'esso sulla teglia.
- 4
Cuocere altri 12 minuti, finché il salmone è ancora succoso e vitreo al centro e le patate dolci sono dorate.
- 5
Servire con il restante 10 ml Olio d'oliva e spicchi di limone.
Valori nutrizionali per 100 g
| per 100 g | per porzione | |
|---|---|---|
| Energia | 145 kcal | 560 kcal |
| Proteine | 11 g | 38 g |
| Carboidrati | 12 g | 38 g |
| Grassi | 6 g | 24 g |
| Fibre | 3 g | 9 g |
Domande frequenti
Come capisco se il salmone è cotto?
Quando si sfalda facilmente con la forchetta nel punto più spesso e al centro è appena vitreo — una temperatura al cuore di 50–52 °C basta.
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