Petto di pollo su purea di broccoli
Petto di pollo succoso su purea cremosa di broccoli con funghi e limone — 52 g di proteine con soli 12 g di carboidrati, ideale in definizione.
Ingredienti
- 160 gPetto di pollo(2 filetti)
- 200 gBroccoli(a cimette)
- 100 gChampignon bruni(tagliati in quarti)
- ½ spicchioAglio(tritato finemente)
- 10 mlOlio d'oliva
- 15 gFormaggio fresco spalmabile
- ¼ pzLimone bio(succo & scorza)
Preparazione
- 1
Asciuga 160 g Petto di pollo con carta, sala e pepa su entrambi i lati. Scalda 10 ml Olio d'oliva in una padella e rosola i filetti a fuoco medio 4–5 minuti per lato fino a doratura. Toglili dalla padella e lasciali riposare brevemente.
- 2
Cuoci 200 g Broccoli a vapore in parallelo 6–8 minuti, fino a quando è tenero. Mettilo in un frullatore con 15 g Formaggio fresco spalmabile e metà della scorza di limone e frulla fino a ottenere una purea cremosa. Aggiusta di sale.
- 3
Rosola 100 g Champignon bruni e ½ spicchio Aglio nella stessa padella a fuoco vivace per 4 minuti, fino a quando i funghi sono dorati.
- 4
Affetta il pollo. Distribuisci la purea di 200 g Broccoli su due piatti, adagia sopra il pollo, sistema i funghi accanto e versa a filo il succo di ¼ pz Limone bio.
Valori nutrizionali per 100 g
| per 100 g | per porzione | |
|---|---|---|
| Energia | 95 kcal | 410 kcal |
| Proteine | 14 g | 52 g |
| Carboidrati | 4 g | 12 g |
| Grassi | 3 g | 16 g |
| Fibre | 2 g | 6 g |
Domande frequenti
Perché purea invece di broccoli al vapore classici?
In purea il broccolo funge da salsa e rende il piatto cremoso — più saziante e visivamente più accattivante, senza aggiungere carboidrati.
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