Pollo al limone con quinoa e spinaci
Pollo succoso glassato al limone e aglio su quinoa e spinaci — 50 g di proteine in 30 minuti, fresco e perfetto per ogni giorno.
Ingredienti
- 160 gPetto di pollo
- 60 gQuinoa(a crudo)
- 75 gSpinaci
- ½ pzLimone
- 1 spicchiAglio
- 7 ½ mlOlio d'oliva
- 120 mlBrodo vegetale
- 5 gPrezzemolo
- 2 ½ gMiele
Preparazione
- 1
Cuocere 60 g Quinoa in 120 ml Brodo vegetale per 12 minuti, poi lasciare riposare 5 minuti.
- 2
Condire 160 g Petto di pollo con sale e pepe. Scaldare 10 ml di 7 ½ ml Olio d'oliva in padella e rosolare il pollo 4 minuti per lato fino a doratura.
- 3
Togliere il pollo. Rosolare brevemente 1 spicchi Aglio, sfumare con succo e scorza di ½ pz Limone, 2 ½ g Miele e 50 ml di acqua, far ridurre 1 minuto.
- 4
Aggiungere 75 g Spinaci e farlo appassire. Rimettere il pollo in padella e nappare con la salsa.
- 5
Sgranare la quinoa con il restante 7 ½ ml Olio d'oliva, servire con pollo, spinaci e 5 g Prezzemolo.
Valori nutrizionali per 100 g
| per 100 g | per porzione | |
|---|---|---|
| Energia | 140 kcal | 510 kcal |
| Proteine | 14 g | 50 g |
| Carboidrati | 12 g | 42 g |
| Grassi | 4 g | 14 g |
| Fibre | 2 g | 6 g |
Domande frequenti
Come mantenere il pollo succoso?
Rosolarlo a fuoco medio-alto su entrambi i lati e lasciarlo solo brevemente nella salsa — basta una temperatura al cuore di 72 °C.
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