Omelette di albumi con spinaci e feta
Omelette di albumi soffice con spinacini e feta — 38 g di proteine, solo 5 g di carboidrati. La colazione low-carb davvero proteica.
Ingredienti
- 200 mlAlbumi (circa 6 uova)
- 1 pezzoUovo intero(per il gusto)
- 80 gSpinacini
- 30 gFeta(sbriciolata)
- 5 mlOlio d'oliva
- 60 gPomodorini(tagliati a metà)
Preparazione
- 1
Sbatti 200 ml Albumi (circa 6 uova) con 1 pezzo Uovo intero, un pizzico di sale e pepe fresco.
- 2
Scalda 5 ml Olio d'oliva in una padella antiaderente e fai appassire 80 g Spinacini velocemente (60 secondi).
- 3
Versa il composto di uova sopra, abbassa la fiamma e lascia rapprendere 3 minuti finché la base è soda.
- 4
Distribuisci 30 g Feta su una metà, ripiega l'omelette e cuoci 1 minuto. Servi con 60 g Pomodorini.
Valori nutrizionali per 100 g
| per 100 g | per porzione | |
|---|---|---|
| Energia | 95 kcal | 285 kcal |
| Proteine | 13 g | 38 g |
| Carboidrati | 2 g | 5 g |
| Grassi | 4 g | 12 g |
| Fibre | 1 g | 2 g |
Domande frequenti
Che ne faccio dei 6 tuorli?
In freezer i tuorli si conservano 4 settimane — perfetti per carbonara, hollandaise o maionese fatta in casa. Oppure: cucina direttamente per due.
Perché aggiungere un uovo intero?
Solo albume diventa gommoso e insipido. Un tuorlo dà struttura, gusto e un po' di grasso — senza compromettere il carattere low-carb.
Strumenti e prodotti correlati
Valuta questa ricetta
Come ti è piaciuta questa ricetta?
Commenti
Sii il primo o la prima a lasciare un commento.