Hummus al limone con bastoncini di carota e cetriolo
Hummus al limone cremoso con il trucco dell'acqua ghiacciata e verdure crude croccanti — 13 g di proteine vegetali e 8 g di fibre.
Ingredienti
- 120 gCeci(scolati)
- 15 gTahina
- ½ pezzoLimone
- ½ spicchioAglio
- 10 mlOlio d'oliva
- ½ cucchiainoCumino
- ¼ cucchiainoPaprika dolce
- 20 mlAcqua(acqua ghiacciata)
- 100 gCarote(a bastoncini)
- 75 gCetriolo(a bastoncini)
Preparazione
- 1
Sciacqua bene 120 g Ceci e tamponali asciutti.
- 2
Metti i ceci con 15 g Tahina, il succo di ½ pezzo Limone, ½ spicchio Aglio, ½ cucchiaino Cumino, sale e 15 ml di 10 ml Olio d'oliva in un frullatore potente.
- 3
Aggiungi 20 ml Acqua a piccoli sorsi e frulla per 2 minuti fino a ottenere una consistenza cremosa, come desideri.
- 4
Versa l'hummus in una ciotola, irrora con l'olio d'oliva rimasto e cospargi con ¼ cucchiaino Paprika dolce. Servi con 100 g Carote e 75 g Cetriolo.
Valori nutrizionali per 100 g
| per 100 g | per porzione | |
|---|---|---|
| Energia | 165 kcal | 320 kcal |
| Proteine | 7 g | 13 g |
| Carboidrati | 12 g | 24 g |
| Grassi | 9 g | 18 g |
| Fibre | 4 g | 8 g |
Domande frequenti
Perché acqua ghiacciata?
Nel frullatore freddo l'acqua monta l'hummus — diventa cremoso come al ristorante libanese invece che granuloso.
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