Hummus cremoso con cracker integrali

• 60 gCeci(scolati, 1 lattina)
• 10 gTahina (crema di sesamo)
• 7 ½ mlSucco di limone
• ¼ spicchioAglio
• 7 ½ mlOlio d'oliva
• ⅛ cucchiainoCumino
• 10 mlAcqua ghiacciata
• ¼ cucchiainoPaprika affumicata(per guarnire)
• 2 fetteCracker integrali

Preparazione

1. 1

   Metti 10 g Tahina (crema di sesamo) e 7 ½ ml Succo di limone in un frullatore potente e frulla 30 secondi — la pasta di sesamo diventa cremosa.

2. 2

   Aggiungi 60 g Ceci, ¼ spicchio Aglio, ⅛ cucchiaino Cumino, 7 ½ ml Olio d'oliva e un pizzico abbondante di sale.

3. 3

   Frulla 60 secondi aggiungendo 10 ml Acqua ghiacciata a piccoli sorsi finché l'hummus diventa setoso e cremoso.

4. 4

   Versa in una ciotola bassa, irrora con un filo d'olio d'oliva, cospargi di ¼ cucchiaino Paprika affumicata e servi con 2 fette Cracker integrali.

Valori nutrizionali per 100 g