Frozen Skyr Bark con Frutti di Bosco e Mandorle
Una bark cremosa di skyr con frutti di bosco e mandorle croccanti, solidificata nel congelatore. Uno snack rinfrescante con 16 g di proteine per porzione, pronto da preparare in 10 minuti.
Ingredienti
- 125 gSkyr
- 7 ½ gmiele(o sciroppo d'acero)
- ¼ cucchiainoestratto di vaniglia
- 38 gfrutti di bosco (freschi)(es. mirtilli, lamponi e fragole, i frutti più grandi tagliati a metà)
- 7 ½ gmandorle(tritate grossolanamente)
Preparazione
- 1
Fodera una teglia o un vassoio piatto con carta da forno in modo che la bark si stacchi facilmente in seguito.
- 2
Mescola lo 125 g Skyr con il 7 ½ g miele e la ¼ cucchiaino estratto di vaniglia in una ciotola fino a ottenere un composto liscio, cremoso e omogeneo.
- 3
Stendi il composto di skyr sulla carta da forno con una spatola, formando uno strato di circa un centimetro di spessore.
- 4
Distribuisci i 38 g frutti di bosco (freschi) e le 7 ½ g mandorle uniformemente sulla superficie e premili delicatamente affinché rimangano in sede una volta congelati.
- 5
Metti la teglia nel congelatore per almeno quattro ore, preferibilmente tutta la notte, finché la bark non è completamente solida.
- 6
Rompi la bark congelata in pezzi irregolari e servi subito. Conserva gli avanzi nel congelatore in un contenitore ermetico.
Valori nutrizionali per 100 g
| per 100 g | per porzione | |
|---|---|---|
| Energia | 93 kcal | 165 kcal |
| Proteine | 9 g | 16 g |
| Carboidrati | 8 g | 15 g |
| Grassi | 2 g | 4 g |
| Fibre | 1 g | 2 g |
Domande frequenti
Quanto si conserva la bark nel congelatore?
In un contenitore o sacchetto ermetico rimane compatta e cremosa per circa tre settimane. Metti un foglio di carta da forno tra i pezzi per evitare che si attacchino.
Posso usare quark magro al posto dello skyr?
Sì, il quark magro funziona altrettanto bene. Lo skyr è leggermente più compatto e apporta un po' più di proteine, ma entrambi danno una bark piacevolmente cremosa.
La bark non si scioglie subito?
Si ammorbidisce dopo qualche minuto, ed è proprio questo che la rende cremosa. Tira fuori solo la quantità che consumi immediatamente.
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