Feta montato con bastoncini di verdure
Feta montata e soffice con yogurt greco, limone e un tocco di miele, servita con croccanti bastoncini di verdure. 21 g di proteine per porzione, pronta in 10 minuti senza cottura.
Ingredienti
- 90 gfeta(scolata e sbriciolata grossolanamente)
- 85 gyogurt greco
- 5 golio d'oliva(più un filo per guarnire)
- ½limone(succo di metà frutto e un po' di scorza)
- ½ spicchioaglio(grattugiato finemente)
- 5 gmiele
- 2 ½ ganeto(tritato finemente)
- 75 gcetriolo(tagliato a bastoncini)
- 60 gpeperone rosso(tagliato a listarelle)
- 50 gcarote(tagliate a bastoncini)
Preparazione
- 1
Metti 90 g feta in un boccale alto insieme a 85 g yogurt greco, 5 g olio d'oliva, il succo di ½ limone e ½ spicchio aglio.
- 2
Frulla tutto con un frullatore a immersione per uno o due minuti fino a ottenere una crema soffice e spalmabile. Senza frullatore, schiaccia con forza usando una forchetta per una consistenza leggermente più rustica.
- 3
Aggiusta con un po' di scorza di limone e pepe. Grazie alla feta il dip raramente ha bisogno di sale aggiuntivo.
- 4
Distribuisci il dip in una ciotola, crea un incavo con il dorso di un cucchiaio e versaci sopra 5 g miele, un filo d'olio d'oliva e 2 ½ g aneto.
- 5
Disponi i bastoncini di 75 g cetriolo, 60 g peperone rosso e 50 g carote attorno alla ciotola e servi tutto fresco.
Valori nutrizionali per 100 g
| per 100 g | per porzione | |
|---|---|---|
| Energia | 122 kcal | 465 kcal |
| Proteine | 6 g | 21 g |
| Carboidrati | 5 g | 20 g |
| Grassi | 8 g | 31 g |
| Fibre | 1 g | 3 g |
Domande frequenti
Quale feta è più adatta?
Una feta classica in salamoia a base di latte di pecora e capra risulta la più cremosa. I blocchi molto secchi e compatti richiedono un cucchiaio extra di acqua o yogurt per mantenere il dip liscio e spalmabile.
Posso preparare il dip in anticipo?
Sì, si conserva coperto in frigorifero per due giorni. Toglilo dal frigo circa dieci minuti prima di servire: a temperatura ambiente il sapore è più rotondo e si spalma con maggiore facilità.
Come posso aumentare il contenuto proteico?
Aggiungi due cucchiai di ricotta fresca oppure aumenta la quota di yogurt greco. Entrambi alzano le proteine senza coprire il sapore della feta.
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