Avocado al forno con uovo e feta
Metà di avocado cotte al forno con un uovo nell'incavo, feta e pomodorini: una colazione calda a basso contenuto di carboidrati con 20 g di proteine e soli 7 g di carboidrati per porzione, pronta in 20 minuti.
Ingredienti
- 1avocado(maturi, tagliati a metà e privati del nocciolo)
- 2uova(piccole, preferibilmente taglia S)
- 20 gfeta
- 50 gpomodorini(tagliati a metà)
- 2 ½ gerba cipollina(affettata finemente)
- ½ pizzicofiocchi di peperoncino
Preparazione
- 1
Preriscaldare il forno a 200 °C (calore statico).
- 2
Tagliare a metà gli 1 avocado, eliminare il nocciolo e scavare un po' di polpa in modo che ogni incavo sia abbastanza grande da contenere un uovo. Sistemare le metà in una teglia in modo che si sostengano a vicenda e nulla si rovesci.
- 3
Fare scivolare delicatamente uno degli 2 uova in ogni incavo. Se l'incavo è piccolo, inserire prima il tuorlo e aggiungere solo la quantità di albume che ci sta.
- 4
Condire con sale e pepe e cuocere per 13-15 minuti, finché l'albume è rappreso e il tuorlo è ancora leggermente morbido.
- 5
Sbriciolare il 20 g feta sopra e distribuire i 50 g pomodorini.
- 6
Completare con 2 ½ g erba cipollina e ½ pizzico fiocchi di peperoncino e servire subito.
Valori nutrizionali per 100 g
| per 100 g | per porzione | |
|---|---|---|
| Energia | 144 kcal | 460 kcal |
| Proteine | 6 g | 20 g |
| Carboidrati | 2 g | 7 g |
| Grassi | 12 g | 37 g |
| Fibre | 3 g | 10 g |
Domande frequenti
Perché l'uovo a volte fuoriesce?
L'incavo dell'avocado è spesso troppo piccolo per un uovo intero. Scavate un po' di polpa, usate uova piccole (taglia S) e, se necessario, aggiungete solo il tuorlo con un po' di albume.
È davvero a basso contenuto di carboidrati?
Sì. La maggior parte dei carboidrati dell'avocado è fibra, quindi per porzione rimangono solo circa 7 g di carboidrati netti, insieme a 10 g di fibre e 20 g di proteine.
Posso prepararlo in anticipo?
È migliore appena sfornato, quando l'avocado è caldo e cremoso. Riscaldato diventa leggermente amaro, quindi servitelo subito senza pensare di prepararlo in anticipo per il meal prep.
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