Proteïne-porridge met banaan en walnoten
Romige high-protein porridge met vanille-whey, banaan en walnoten — 36 g eiwit in één kom, in 10 minuten op het fornuis.
Ingrediënten
- 60 gHavermout (fijn)
- 250 mlMelk (1,5 %)
- 25 gWhey-eiwitpoeder vanille(ca. 1 scoop)
- 1 stukBanaan
- 15 gWalnoten(grof gehakt)
- 5 gHoning(optioneel)
- 1 snufjeKaneel
Bereiding
- 1
Verwarm 250 ml Melk (1,5 %) in een steelpannetje en voeg 60 g Havermout (fijn) toe.
- 2
Laat 5–6 minuten op middelhoog vuur sudderen tot de vlokken zacht en romig zijn. Haal van het vuur.
- 3
Laat even afkoelen en roer dan 25 g Whey-eiwitpoeder vanille erdoor — whey klontert als het mengsel te heet is.
- 4
Schep in een kom en top met plakjes 1 stuk Banaan, 15 g Walnoten, 5 g Honing en 1 snufje Kaneel.
Voedingswaarden per 100 g
| per 100 g | per portie | |
|---|---|---|
| Energie | 155 kcal | 470 kcal |
| Eiwit | 12 g | 36 g |
| Koolhydraten | 18 g | 55 g |
| Vet | 4 g | 11 g |
| Vezels | 3 g | 8 g |
Veelgestelde vragen
Waarom niet direct met de whey koken?
Whey-eiwitten denatureren en klonteren vanaf ongeveer 80 °C. Laat eerst kort afkoelen en roer dan in — de structuur blijft zijdezacht in plaats van korrelig.
Vegan variant?
Plantaardige drank + vegan eiwit (erwt/rijst) in plaats van whey. Zonder honing wordt het volledig vegan — het recept verschuift dan van vegetarisch naar vegan.
Gerelateerde tools & producten
Beoordeel dit recept
Hoe vond je dit recept?
Reacties
Wees de eerste die een reactie achterlaat.