Ovenzalm met zoete aardappel en broccoli
Sheet-pan diner met zalm, partjes zoete aardappel en broccoli — 38 g eiwit, veel omega-3 en maar één bakplaat in 35 minuten.
Ingrediënten
- 140 gZalmfilet(2 filets)
- 200 gZoete aardappel(in partjes)
- 125 gBroccoli(in roosjes)
- 10 mlOlijfolie
- ½ stukCitroen
- ½ takjeRozemarijn
- 1 tenenKnoflook(in plakjes)
Bereiding
- 1
Verwarm de oven voor op 200 °C hetelucht.
- 2
Meng 200 g Zoete aardappel met 10 ml 10 ml Olijfolie, zout, peper en ½ takje Rozemarijn, voor-roosteren 12 minuten op een bakplaat.
- 3
Meng 125 g Broccoli met 5 ml olie en doe het op de bakplaat. Kruid 140 g Zalmfilet met zout, peper, plakjes 1 tenen Knoflook en het sap van ½ stuk Citroen en leg ook op de plaat.
- 4
Bak nog 12 minuten, tot de zalm nog sappig glazig is en de zoete aardappels goudbruin zijn.
- 5
Serveer met de overige 10 ml Olijfolie en citroenpartjes.
Voedingswaarden per 100 g
| per 100 g | per portie | |
|---|---|---|
| Energie | 145 kcal | 560 kcal |
| Eiwit | 11 g | 38 g |
| Koolhydraten | 12 g | 38 g |
| Vet | 6 g | 24 g |
| Vezels | 3 g | 9 g |
Veelgestelde vragen
Hoe weet ik of de zalm gaar is?
Als hij op het dikste punt makkelijk met de vork uiteen valt en in het midden net nog glazig is — een kerntemperatuur van 50–52 °C is genoeg.
Gerelateerde tools & producten
Beoordeel dit recept
Hoe vond je dit recept?
Reacties
Wees de eerste die een reactie achterlaat.