Kwark-eiwit-pannenkoekjes met blauwe bessen
Luchtige high-protein pannenkoekjes met magere kwark, havervlokken en whey — 36 g eiwit per portie, klaar in 20 minuten.
Ingrediënten
- 125 gMagere kwark
- 1 stukEieren (M)
- 40 gFijne havervlokken
- 15 gVanille-whey
- 2 ½ gBakpoeder
- 2 ½ gKokosolie om te bakken
- 50 gBlauwe bessen
Bereiding
- 1
Roer 125 g Magere kwark met 1 stuk Eieren (M) in een kom tot een glad geheel.
- 2
Spatel 40 g Fijne havervlokken, 15 g Vanille-whey en 2 ½ g Bakpoeder erdoor en laat het beslag 5 minuten wellen.
- 3
Verhit 2 ½ g Kokosolie om te bakken in een antiaanbakpan op middelhoog vuur en bak de kleine pannenkoekjes in porties goudbruin aan beide kanten — ongeveer 2 minuten per kant.
- 4
Stapel de pannenkoekjes op twee borden en garneer met 50 g Blauwe bessen.
Voedingswaarden per 100 g
| per 100 g | per portie | |
|---|---|---|
| Energie | 145 kcal | 380 kcal |
| Eiwit | 14 g | 36 g |
| Koolhydraten | 12 g | 30 g |
| Vet | 4 g | 10 g |
| Vezels | 2 g | 5 g |
Veelgestelde vragen
Werkt het ook zonder whey?
Ja — vervang de 30 g whey door 30 g extra fijne havervlokken. Dat verlaagt het eiwitgehalte met circa 22 g per portie, naar zo'n 14 g.
Gerelateerde tools & producten
Beoordeel dit recept
Hoe vond je dit recept?
Reacties
Wees de eerste die een reactie achterlaat.