Kip met champignons in mosterd-roomkaassaus
Romige one-pan met kipmedaillons en champignons in mosterd-roomkaassaus — 48 g eiwit bij slechts 8 g koolhydraten.
Ingrediënten
- 160 gKipfilet
- 125 gChampignons(in plakjes)
- 50 gRoomkaas
- 7 ½ gMosterd (medium)
- 50 mlGroentebouillon
- ½ stukUi(fijngesneden)
- ½ teenKnoflook
- 5 mlOlijfolie
- 5 gPeterselie
Bereiding
- 1
Snijd de 160 g Kipfilet in dikke medaillons, breng op smaak met zout en peper.
- 2
Verhit 5 ml Olijfolie in een pan, bak de kip 3 minuten per kant goudbruin en haal eruit.
- 3
Fruit ½ stuk Ui en ½ teen Knoflook 2 minuten in dezelfde pan, voeg 125 g Champignons toe en bak 5 minuten krachtig aan.
- 4
Blus af met 50 ml Groentebouillon, roer 50 g Roomkaas en 7 ½ g Mosterd (medium) erdoor en laat kort opkoken.
- 5
Doe de kip terug in de saus en laat 2 minuten trekken. Serveer bestrooid met 5 g Peterselie.
Voedingswaarden per 100 g
| per 100 g | per portie | |
|---|---|---|
| Energie | 120 kcal | 410 kcal |
| Eiwit | 16 g | 48 g |
| Koolhydraten | 3 g | 8 g |
| Vet | 5 g | 18 g |
| Vezels | 1 g | 3 g |
Veelgestelde vragen
Welk bijgerecht past erbij?
Klassiek past rijst of pasta. Wie low carb wil blijven, combineert het met bloemkoolrijst of courgettespaghetti.
Gerelateerde tools & producten
Beoordeel dit recept
Hoe vond je dit recept?
Reacties
Wees de eerste die een reactie achterlaat.