Citroenhummus met wortel- en komkommerreepjes
Romige citroenhummus met de ijswater-truc en knapperige rauwkost — 13 g plantaardig eiwit en 8 g vezels.
VeganHigh-Protein
Nog geen beoordelingen
Voorbereiding
10 min
Totale tijd
10 min
kcal / portie
320
Ingrediënten
Porties1
- 120 gKikkererwten(uitgelekt)
- 15 gTahin
- ½ stukCitroen
- ½ teenKnoflook
- 10 mlOlijfolie
- ½ tlKomijn
- ¼ tlPaprikapoeder edelzoet
- 20 mlWater(ijswater)
- 100 gWortels(in reepjes)
- 75 gKomkommer(in reepjes)
Bereiding
- 1
Spoel 120 g Kikkererwten goed af en dep ze droog.
- 2
Doe de kikkererwten met 15 g Tahin, sap van ½ stuk Citroen, ½ teen Knoflook, ½ tl Komijn, zout en 15 ml 10 ml Olijfolie in een krachtige blender.
- 3
Voeg 20 ml Water beetje bij beetje toe en mix 2 minuten romig tot de gewenste dikte.
- 4
Schep de hummus in een kom, druppel met de overgebleven olijfolie en bestrooi met ¼ tl Paprikapoeder edelzoet. Serveer met 100 g Wortels en 75 g Komkommer.
Voedingswaarden per 100 g
| per 100 g | per portie | |
|---|---|---|
| Energie | 165 kcal | 320 kcal |
| Eiwit | 7 g | 13 g |
| Koolhydraten | 12 g | 24 g |
| Vet | 9 g | 18 g |
| Vezels | 4 g | 8 g |
Veelgestelde vragen
Waarom ijswater?
In een koude blender klopt het water de hummus op — hij wordt romig als bij de Libanees in plaats van korrelig.
Gerelateerde tools & producten
Beoordeel dit recept
Hoe vond je dit recept?
Nog geen beoordelingen
Reacties
Wees de eerste die een reactie achterlaat.