Chiapudding met kokos en bessencompote
Romige vegan chiapudding met kokosmelk en warme bessencompote — 11 g vezels en omega-3 met 5 minuten voorbereiding.
Ingrediënten
- 25 gChiazaad
- 100 mlKokosmelk
- 100 mlPlantaardige drink
- 7 ½ gAhornsiroop
- ½ tlVanille-extract
- 100 gRood fruit (diepvries)
- 7 ½ gKokoschips
Bereiding
- 1
Roer 25 g Chiazaad, 100 ml Kokosmelk, 100 ml Plantaardige drink, ½ tl Vanille-extract en de helft van de 7 ½ g Ahornsiroop in een kom door elkaar.
- 2
Roer na 5 minuten opnieuw zodat de chiazaadjes niet klonteren. Laat een nacht (minimaal 4 uur) opzwellen in de koelkast.
- 3
Kook 100 g Rood fruit (diepvries) in een steelpan met de rest van de ahornsiroop in 4 minuten tot een grove compote en laat afkoelen.
- 4
Verdeel de pudding over twee glazen en garneer met de bessencompote en 7 ½ g Kokoschips.
Voedingswaarden per 100 g
| per 100 g | per portie | |
|---|---|---|
| Energie | 140 kcal | 320 kcal |
| Eiwit | 4 g | 9 g |
| Koolhydraten | 12 g | 28 g |
| Vet | 8 g | 18 g |
| Vezels | 5 g | 11 g |
Veelgestelde vragen
Waarom klonteren mijn chiazaadjes?
Wacht na het aanroeren 5 minuten en roer dan nog eens stevig door — anders zakken ze naar de bodem en plakken aan elkaar.
Gerelateerde tools & producten
Beoordeel dit recept
Hoe vond je dit recept?
Reacties
Wees de eerste die een reactie achterlaat.