Bevroren Skyr Bark met Bessen en Amandelen
Romige skyr bark met bessen en knapperige amandelen, stevig bevroren. Een verfrissende snack met 16 g eiwit per portie, in 10 minuten klaar om te maken.
Ingrediënten
- 125 gSkyr
- 7 ½ ghoning(of ahornsiroop)
- ¼ tlvanille-extract
- 38 gbessen (vers)(bijv. bosbessen, frambozen en aardbeien, grotere bessen gehalveerd)
- 7 ½ gamandelen(grof gehakt)
Bereiding
- 1
Bekleed een bakplaat of een platte schaal met bakpapier zodat de bark er later schoon afkomt.
- 2
Roer de 125 g Skyr samen met de 7 ½ g honing en ¼ tl vanille-extract in een kom glad, romig en egaal.
- 3
Strijk het skyr-mengsel met een spatel ongeveer één centimeter dik uit over het bakpapier.
- 4
Verdeel de 38 g bessen (vers) en 7 ½ g amandelen gelijkmatig over het oppervlak en druk ze voorzichtig aan zodat ze blijven zitten als de bark bevroren is.
- 5
Zet de schaal minstens vier uur in de vriezer, bij voorkeur een nacht, tot de bark volledig hard is.
- 6
Breek de bevroren bark in onregelmatige stukken en serveer direct. Bewaar de rest luchtdicht in de vriezer.
Voedingswaarden per 100 g
| per 100 g | per portie | |
|---|---|---|
| Energie | 93 kcal | 165 kcal |
| Eiwit | 9 g | 16 g |
| Koolhydraten | 8 g | 15 g |
| Vet | 2 g | 4 g |
| Vezels | 1 g | 2 g |
Veelgestelde vragen
Hoe lang blijft de bark goed in de vriezer?
In een luchtdichte bak of zak blijft de bark stevig en romig voor ongeveer drie weken. Leg een velletje bakpapier tussen de stukken zodat ze niet aan elkaar plakken.
Kan ik magere kwark gebruiken in plaats van skyr?
Ja, magere kwark werkt even goed. Skyr is iets steviger en levert iets meer eiwit, maar beide geven een heerlijk romige bark.
Smelt de bark niet meteen?
De bark wordt na een paar minuten zachter, dat is de bedoeling en maakt hem romig. Haal alleen zoveel uit de vriezer als je direct opeet.
Gerelateerde tools & producten
Beoordeel dit recept
Hoe vond je dit recept?
Reacties
Wees de eerste die een reactie achterlaat.