Avocado-hummus met groentestaafjes
Romige avocado-hummus met slechts een fractie van de gebruikelijke kikkererwten — vullend, low-carb-vriendelijk en klaar in tien minuten.
VeganLow-Carb
Nog geen beoordelingen
Voorbereiding
10 min
Totale tijd
10 min
kcal / portie
230
Ingrediënten
Porties1
- ½ stukRijpe avocado
- 50 gGekookte kikkererwten(uitgelekt)
- 7 ½ gTahin (sesampasta)
- 7 ½ mlCitroensap
- ½ teenKnoflook
- 5 mlOlijfolie
- ½ tlGerookt paprikapoeder
- 50 gcucumber(in staafjes)
- 50 gred bell pepper(in staafjes)
Bereiding
- 1
Halveer de avocado, verwijder de pit en schep het vruchtvlees in een hoge maatbeker.
- 2
Voeg 50 g Gekookte kikkererwten, 7 ½ g Tahin (sesampasta), 7 ½ ml Citroensap, ½ teen Knoflook en 5 ml Olijfolie toe en pureer alles tot een romige massa. Breng op smaak met zout.
- 3
Strijk de hummus uit in een schaaltje en bestuif met ½ tl Gerookt paprikapoeder.
- 4
Serveer 50 g cucumber ernaast om in te dippen.
Voedingswaarden per 100 g
| per 100 g | per portie | |
|---|---|---|
| Energie | 130 kcal | 230 kcal |
| Eiwit | 4 g | 7 g |
| Koolhydraten | 7 g | 12 g |
| Vet | 9 g | 16 g |
| Vezels | 4 g | 7 g |
Veelgestelde vragen
Hoe lang blijft de hummus goed?
In een potje afgedekt met een dun laagje olijfolie ongeveer 2 dagen in de koelkast — daarna begint de avocado duidelijk te oxideren.
Gerelateerde tools & producten
Beoordeel dit recept
Hoe vond je dit recept?
Nog geen beoordelingen
Reacties
Wees de eerste die een reactie achterlaat.