Pudding chia coco et compote de fruits rouges

• 25 gGraines de chia
• 100 mlLait de coco
• 100 mlBoisson végétale
• 7 ½ gSirop d'érable
• ½ c. à caféExtrait de vanille
• 100 gFruits rouges (surgelés)
• 7 ½ gCopeaux de coco

Préparation

1. 1

   Mélange 25 g Graines de chia, 100 ml Lait de coco, 100 ml Boisson végétale, ½ c. à café Extrait de vanille et la moitié du 7 ½ g Sirop d'érable dans un bol.

2. 2

   Au bout de 5 minutes, mélange à nouveau pour éviter que les graines de chia ne fassent des grumeaux. Laisse gonfler au réfrigérateur toute la nuit (au moins 4 heures).

3. 3

   Fais réduire 100 g Fruits rouges (surgelés) dans une petite casserole avec le reste du sirop d'érable pendant 4 minutes pour obtenir une compote grossière, puis laisse refroidir.

4. 4

   Répartis le pudding dans deux verres et garnis avec la compote de fruits rouges et 7 ½ g Copeaux de coco.

Valeurs nutritionnelles pour 100 g