Poulet aux champignons sauce moutarde et fromage frais
Poêlée crémeuse one-pan avec médaillons de poulet et champignons dans une sauce moutarde au fromage frais — 48 g de protéines pour seulement 8 g de glucides.
Ingrédients
- 160 gBlanc de poulet
- 125 gChampignons de Paris(en lamelles)
- 50 gFromage frais
- 7 ½ gMoutarde (mi-forte)
- 50 mlBouillon de légumes
- ½ pièceOignon(finement émincé)
- ½ gousseAil
- 5 mlHuile d'olive
- 5 gPersil
Préparation
- 1
Couper le 160 g Blanc de poulet en médaillons épais, assaisonner de sel et poivre.
- 2
Chauffer 5 ml Huile d'olive dans une poêle, saisir le poulet 3 minutes par face jusqu'à coloration dorée, retirer.
- 3
Faire suer ½ pièce Oignon et ½ gousse Ail 2 minutes dans la même poêle, ajouter 125 g Champignons de Paris et faire revenir vivement 5 minutes.
- 4
Déglacer avec 50 ml Bouillon de légumes, incorporer 50 g Fromage frais et 7 ½ g Moutarde (mi-forte), porter à brève ébullition.
- 5
Remettre le poulet dans la sauce, laisser infuser 2 minutes. Servir parsemé de 5 g Persil.
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| pour 100 g | par portion | |
|---|---|---|
| Énergie | 120 kcal | 410 kcal |
| Protéines | 16 g | 48 g |
| Glucides | 3 g | 8 g |
| Lipides | 5 g | 18 g |
| Fibres | 1 g | 3 g |
Questions fréquentes
Quel accompagnement choisir ?
Classiquement du riz ou des pâtes. Pour rester low carb, opter pour du riz de chou-fleur ou des courgettes spaghetti.
Outils & produits associés
Notez cette recette
Comment avez-vous aimé cette recette ?
Commentaires
Soyez le premier ou la première à laisser un commentaire.