Pâtes complètes au thon, câpres et tomates
Pâtes rapides façon puttanesca au thon, câpres, tomates et citron — 40 g de protéines, le tout en 20 minutes à partir du placard.
Ingrédients
- 80 gPâtes complètes(sèches)
- 100 gThon(au naturel, égoutté)
- 100 gTomates cerises(coupées en deux)
- 10 gCâpres(égouttées)
- 1 goussesAil
- 10 mlHuile d'olive
- ½ pièceCitron
- 7 ½ gPersil
- ¼ c. à caféFlocons de piment
Préparation
- 1
Cuire 80 g Pâtes complètes al dente dans de l'eau salée selon les indications du paquet, prélever une tasse d'eau de cuisson, puis égoutter.
- 2
Chauffer 10 ml Huile d'olive dans une grande poêle, faire revenir 1 gousses Ail et ¼ c. à café Flocons de piment 30 secondes — sans les laisser brunir.
- 3
Ajouter 100 g Tomates cerises et 10 g Câpres, laisser mijoter 3 minutes jusqu'à ce que les tomates éclatent.
- 4
Défaire grossièrement 100 g Thon et l'incorporer, assaisonner avec le jus et le zeste de ½ pièce Citron.
- 5
Ajouter les pâtes et 50 ml d'eau de cuisson, faire sauter brièvement jusqu'à obtenir une sauce nappante et brillante. Servir parsemé de 7 ½ g Persil.
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| pour 100 g | par portion | |
|---|---|---|
| Énergie | 145 kcal | 540 kcal |
| Protéines | 11 g | 40 g |
| Glucides | 18 g | 62 g |
| Lipides | 3 g | 12 g |
| Fibres | 3 g | 10 g |
Questions fréquentes
Pourquoi garder l'eau de cuisson ?
L'amidon de l'eau de cuisson lie la sauce — sans crème, les pâtes prennent quand même un bel aspect soyeux.
Outils & produits associés
Notez cette recette
Comment avez-vous aimé cette recette ?
Commentaires
Soyez le premier ou la première à laisser un commentaire.