Mug cake protéiné au chocolat et cœur de beurre de cacahuète
Un mug cake au chocolat chaud avec un cœur fondant au beurre de cacahuète, prêt en moins de cinq minutes et apportant 38 g de protéines par portion. Le plaisir sucré sans culpabilité, à déguster directement dans la tasse.
Ingrédients
- 30 gprotéine whey en poudre (vanille)
- 10 gcacao en poudre non sucré(non sucré)
- 3 glevure chimique(environ une demi c. à café)
- 1œuf
- 40 mllait
- 15 gbeurre de cacahuète(non sucré, pour le cœur)
- 10 gmiel
Préparation
- 1
Mélangez le 30 g protéine whey en poudre (vanille), le 10 g cacao en poudre non sucré et le 3 g levure chimique dans un grand mug allant au micro-ondes à l'aide d'une fourchette.
- 2
Ajoutez le 1 œuf, le 40 ml lait et le 10 g miel, puis mélangez jusqu'à obtenir une pâte lisse et sans grumeaux.
- 3
Déposez le 15 g beurre de cacahuète au centre de la pâte et enfoncez-le délicatement pour qu'il forme un cœur fondant à la cuisson.
- 4
Faites chauffer le mug 60 à 90 secondes au micro-ondes à 800 watts. Le gâteau est prêt dès que la surface est tout juste prise et paraît encore légèrement humide au centre.
- 5
Laissez reposer une minute, puis dégustez directement dans la tasse.
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| pour 100 g | par portion | |
|---|---|---|
| Énergie | 235 kcal | 370 kcal |
| Protéines | 24 g | 38 g |
| Glucides | 11 g | 18 g |
| Lipides | 11 g | 17 g |
| Fibres | 3 g | 4 g |
Questions fréquentes
Puis-je cuire le mug cake au four plutôt qu'au micro-ondes ?
Oui. Versez la pâte dans un petit plat allant au four et faites cuire à 180 °C (chaleur haut et bas) pendant environ 12 à 15 minutes. Le cœur fondant est moins garanti de cette façon, mais la croûte sera un peu plus ferme.
Quelle protéine en poudre convient le mieux ?
La whey à la vanille ou au chocolat lie bien et a un goût doux. Les protéines végétales de pois ou de soja fonctionnent aussi, mais elles absorbent plus de liquide : ajoutez simplement 10 à 20 ml de lait ou de boisson végétale supplémentaires.
Pourquoi mon mug cake est-il caoutchouteux ?
C'est presque toujours dû à une cuisson trop longue au micro-ondes. La protéine en poudre coagule bien plus vite que la farine. Sortez la tasse dès que la surface est tout juste prise ; le gâteau finit de cuire avec la chaleur résiduelle.
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