Houmous crémeux et tartines de pain croustillant complet

• 60 gPois chiches(égouttés, 1 boîte)
• 10 gTahini (purée de sésame)
• 7 ½ mlJus de citron
• ¼ gousseAil
• 7 ½ mlHuile d'olive
• ⅛ c. à caféCumin
• 10 mlEau glacée
• ¼ c. à caféPaprika fumé(pour la finition)
• 2 tranchesPain croustillant complet

Préparation

1. 1

   Mets 10 g Tahini (purée de sésame) et 7 ½ ml Jus de citron dans un blender puissant et mixe 30 secondes — le sésame devient crémeux.

2. 2

   Ajoute 60 g Pois chiches, ¼ gousse Ail, ⅛ c. à café Cumin, 7 ½ ml Huile d'olive et une bonne pincée de sel.

3. 3

   Mixe 60 secondes en ajoutant 10 ml Eau glacée petit à petit jusqu'à ce que le houmous soit soyeux et crémeux.

4. 4

   Verse dans une coupelle plate, arrose d'un filet d'huile d'olive, saupoudre de ¼ c. à café Paprika fumé et sers avec 2 tranches Pain croustillant complet.

Valeurs nutritionnelles pour 100 g