Bowl saumon-quinoa avec avocat et épinards
Power-bowl riche en nutriments avec saumon poêlé, quinoa, avocat et épinards — 42 g de protéines et 10 g de fibres en 25 minutes.
Ingrédients
- 140 gFilet de saumon(2 filets)
- 60 gQuinoa(sec)
- ½ pièceAvocat
- 40 gÉpinards(pousses)
- 75 gTomates cerises(coupées en deux)
- ½ pièceCitron
- 7 ½ mlHuile d'olive
Préparation
- 1
Porter à ébullition 60 g Quinoa avec deux fois son volume d'eau salée, laisser mijoter à couvert 12 minutes, puis gonfler 5 minutes.
- 2
Assaisonner 140 g Filet de saumon avec sel et poivre. Le saisir dans une poêle avec 5 ml d'7 ½ ml Huile d'olive à feu moyen 3–4 minutes par face.
- 3
Peler ½ pièce Avocat et couper en quartiers, préparer 40 g Épinards et 75 g Tomates cerises.
- 4
Dresser quinoa, épinards, tomates et avocat dans deux bols, déposer le saumon dessus. Arroser du jus de ½ pièce Citron et du reste d'7 ½ ml Huile d'olive.
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| pour 100 g | par portion | |
|---|---|---|
| Énergie | 165 kcal | 590 kcal |
| Protéines | 11 g | 42 g |
| Glucides | 12 g | 42 g |
| Lipides | 8 g | 28 g |
| Fibres | 3 g | 10 g |
Questions fréquentes
Quel type de saumon convient ?
Le filet frais avec peau offre le meilleur profil aromatique. Le saumon surgelé se décongèle simplement une nuit au frigo.
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